Нізкавугляводная дыета- гэта проста рацыён на адзін ці два месяцы, гэта лад жыцця. І хоць у ёй ёсць пэўныя абмежаванні па прадуктах (так, напрыклад, неабходна выключыць газіроўку, цукар, хлебабулачныя вырабы), яна не нашмат стражэй звыклага, але такога расплывістага ў разуменні правільнага харчавання.
Мяса на грылі, рыба, тоўстыя малочныя прадукт, ягады, гародніна і разнастайная зеляніна - і пры гэтым усёй разнастайнасці яшчэ можна паспяхова страціць лішнія кілаграмы! Ці не пра такое марыць кожная дзяўчына?! Але, як і ўсюды, тут ёсць свае падводныя камяні - менавіта таму перад пераходам на низкоуглеводную дыету настойліва раім пракансультавацца з лекарам.
Сутнасць нізкавугляводнай дыеты
Аб тым, што для збавення ад лішняй вагі трэба адмовіцца ад салодкага і мучнога, ведае кожны, хто хоць раз спрабаваў схуднець. Праўда, часцей за ўсё з рацыёну выключаюцца і тлушчазмяшчальныя прадукты - алей, мяса, вяршкі, маянэз. У выніку дзяўчыны, у імкненні здабыць постаць мары, сілкуюцца лісцем салаты і зялёным чаем, што немінуча прыводзіць да зрыву і яшчэ большага набору вагі. Такі падыход да пахудання з'яўляецца ў корані няправільным. Каб губляць вагу, ёсць неабходна, проста рацыён павінен адрознівацца ад таго, якога вы прытрымліваліся раней.
Больш за тое, многія прадстаўніцы прыгожага полу забываюць: менавіта карысныя тлушчы - аснова для адукацыі палавых гармонаў у яечніках, гармонаў наднырачнікаў і вітаміна Д, які адказвае за экспрэсію некалькіх тысяч генаў!
Дыетолагі ўвесь час вывучаюць уплыў тых ці іншых прадуктаў на стан здароўя чалавека. Вынікам іх працы становяцца розныя сістэмы харчавання, накіраваныя на падтрыманне добрага самаадчування, стабільнага эмацыйнага фону і дасягненне ідэальнай фізічнай формы. У сярэдзіне нулявых шведскія навукоўцы даказалі: значна шкодней для постаці шырокае распаўсюджванне і масавае ўжыванне цукру і крухмалу, а не тлушчаў, як было прынята раней лічыць. Гэта пацягнула за сабой сапраўдную рэвалюцыю ў дыеталогіі.
Тлушчазмяшчальныя прадукты валодаюць зусім іншым эфектам: яны даюць арганізму працяглае пачуццё сытасці, забяспечваюць яго энергіяй, якой хапае на досыць доўгі перыяд. Толькі параўнайце: пры згаранні вугляводаў усярэдзіне печаў нашага цела вытворчая фабрыка ў выглядзе клетак і тканін атрымлівае крыху больш за 4 кілакалорый, у той час як тлушч прыносіць у два разы больш - 9 з невялікім хвосцікам.
У апошні час выкрыты яшчэ адзін міф аб тым, што для нармальнай працы мозгу неабходна глюкоза, якую нібы можна атрымаць толькі з чыстага цукру. Маштабныя даследаванні ў галіне фізіялогіі і дыеталогіі кажуць пра адваротнае: старэчая прыдуркаватасць часцей адзначаецца ў аматараў салодкага, а тыя, хто на працягу жыцця ўжываў умераную колькасць вугляводаў, да канца сваіх дзён захоўваюць яснасць мыслення.
Сапраўды, нервовая тканіна выкарыстоўвае ў якасці субстратаў для атрымання энергіі (гэта значыць тых дроў, што яна адпраўляе ў мітахандрыяльнай печкі) глюкозу - гэта каханы, але далёка не адзіны спосаб забеспячэння яе жыццёва важных функцый. Пры працяглым галаданні і зніжэнні паступлення з прадуктамі харчавання вугляводаў наш мозг, спачатку, вядома, з неахвотай, але пераходзіць з бензіну на газ - а дакладней з глюкозы на кетонавыя целы.
Нізкавугляводная дыета для пахудання шматлікімі жанчынамі вельмі лёгка пераносіцца, паколькі не суправаджаецца прыступамі голаду. Прыхільнікі гэтага стылю харчавання адзначаюць, што не адчуваюць цягі да ўжывання прадуктаў, якія змяшчаюць вялікую колькасць цукру і крухмалу. У сувязі з гэтым няма неабходнасці дакладна нарміраваць колькасць дазволеных вугляводаў, аднак дыетолагі ўсё ж такі даюць пэўныя рэкамендацыі - ад 20 да 100 г вугляводаў у суткі. Натуральна, што крыніцай іх паступлення павінны быць трава, гародніна і садавіна, але ніяк не рафінаваны цукар і пакута вышэйшага гатунку (а ўжо тым больш рафінаваная).
Аднак пастаянных падлік з'едзеных калорый і якое ўзнікае следам пачуццё віны, калі вы не ўпісаліся ў сутачную норму, цягне за сабой толькі расхістванне эмацыйнага фону - і тады пахуданне гукаецца псіхозамі. Дадайце дастатковую фізічную актыўнасць і сочыце за тым, каб насычэнне ў вас аўтаматычна не прыраўноўвалася пераядання, - і тады вельмі ўмоўныя разлікі калорый прыкладаннямі ў тэлефоне вам сапраўды не спатрэбяцца.
- Ужывайце толькі натуральныя тлушчы, рашуча адмаўляючыся ад сінтэтычных.
- Звядзіце кулінарную апрацоўку прадуктаў да мінімуму.
- Ешце з задавальненнем, атрымліваючы фізічную і эстэтычную асалоду. Застаньцеся сам-насам са сваёй талеркай - хай тэлефоны, газеты і тэлевізары не адцягваюць вас ад прыёму ежы: не варта забываць, што стрававальныя сокі вылучаюцца яшчэ да таго, як ежа тычыцца смакавых рэцэптараў ротавай паражніны - гэта, так званая, мазгавая або сложнорефлекторная фаза сакрэцыі.
Сур'ёзных супрацьпаказанняў для низкоуглеводной дыеты не існуе, аднак людзям з хранічнымі захворваннямі (у прыватнасці, з сіндром стомленых наднырачнікаў) лепш пракансультавацца з які лечыць лекарам. Інсуліназалежныя хворыя, пацыенты з праблемамі сардэчна-сасудзістага характару павінны ўлічваць асаблівасці свайго стану і кіравацца рэкамендацыямі спецыялістаў па харчаванні.
Прынцып працы мітахондрый у арганізме
Здавалася б, навошта чалавеку, далёкаму ад навукі, разбірацца ў такім складаным пытанні? Аднак разуменне асноў функцыянавання клеткі дазволіць лепш уяўляць, якія працэсы працякаюць у глыбінях нашага арганізма. Мы закранем толькі тэму ўплыву кетонаў і інсуліну на дзейнасць мітахондрый, каб паказаць, як менавіта мы можам паляпшаць стан свайго здароўя, усяго толькі уносячы змены ў рацыён.
Функцыя мітахондрыі– выманне з ежы энергіі, яе аб'яднанне з кіслародам і сінтэз адэназінтрыфасфарнай кіслаты (АТФ), якая з'яўляецца асноўнай адзінкай энергіі жывёльнай клеткі. Мітахондрыі прысутнічаюць у кожнай клетцы арганізма, за выключэннем эрытрацытаў - чырвоныя крывяныя цельцы вымушаныя забяспечваць сябе за кошт некалькі іншых працэсаў трансфармацыі глюкозы.
Важную ролю ў гэтым працэсе іграе інсулін. Ад яго залежыць, як менавіта арганізм распарадзіцца выпрацаванай энергіяй: выдаткуе яе на бягучыя запатрабаванні або назапасіць на чорны дзень. Павышаны ўзровень інсуліну запускае рэакцыі сінтэзу - у тым ліку тлушчаў. Гэта гармон АНАБАЛІЗМУ - менавіта таму на ім расце ўсё: і мышцы (за кошт узмоцненай адукацыі бялкоў), і ракавыя клеткі (па сутнасці, у аснове пухліны ляжыць бескантрольны дзяленне).
Дэфіцыт вугляводаў прыводзіць да таго, што інсулін выпрацоўваецца ў абмежаванай колькасці - роўна столькі, каб пакрыць запатрабаванне арганізма ў ім. Гэта запускае працэс кетогенез: тоўстыя кіслоты перапрацоўваюцца ў кетоны, якія служаць палівам для клетак – у тым ліку і нейронаў галаўнога мозгу, пра што ўжо раней было сказана.
8 відаў нізкавугляводных дыет
Базавая нізкавугляводная дыета
У двух словах яе можна апісаць так: вугляводаў - менш, бялку - больш (у параўнанні са звыклым вам рацыёнам). Аснову дыеты складаюць мяса, рыба, яйкі, трава, гародніна, садавіна, арэхі, натуральныя тлушчы.
Што да рэкамендуемай колькасці вугляводаў, яно залежыць ад пастаўленай мэты:
- падтрымліваць вагу або забяспечваць арганізм энергіяй для інтэнсіўных спартовых заняткаў - 100-150 грамаў. Дазволена садавіна і крухмалістыя гародніна;
- умерана знізіць вага - 50-100 грамаў; бульба і салодкая, высокавугляводная садавіна (як бананы і манга) пад забаронай;
- хутка пазбавіцца ад лішкаў тлушчу - не больш за 50 грамаў. Шмат гародніны, але мінімум садавіны.
Кетагенная дыета
Калі зменшыць ужыванне вугляводаў да мінімуму, узровень інсуліну зваліцца да базальнага, што справакуе пачатак кетозу – станы, пры якім адбываецца расшчапленне тоўстых кіслот для вымання неабходнай арганізму энергіі. Кетонавыя целы ўтворацца ў печані, якая сама пры гэтым не валодае ферментамі, каб выкарыстаць іх у якасці энергіі - у сутнасці, гэта фабрыка, якая вырабляе тавары на экспарт. Дадзеныя малекулы служаць палівам для цягліц, нырак і мозгу.
У рацыён пры кетонавай дыеце ўключаюць багатыя бялком і тлушчамі прадукты, пры гэтым колькасць вугляводаў абмежавана 20-50 (а нярэдка і 5-10) грамамі ў суткі.
Нізкавугляводная дыета з высокім утрыманнем тлушчаў (LCHF - low carb, high fat).
Ад звычайнага варыянту гэты стыль харчавання адрозніваецца акцэнтам на ўключэнні ў рацыён суцэльных прадуктаў ці якія прайшлі мінімальную кулінарную апрацоўку. Найбольш распаўсюджана ў Скандынавіі, дзе традыцыйна папулярныя экалагічныя спосабы харчавання і жыцця ў цэлым.
Нізкавугляводная палеадыета
Прыхільнікі гэтага метаду пахудання і падтрыманні здароўя лічаць, што ўжываць у ежу можна толькі тыя прадукты, якія былі даступныя чалавеку на світанку яго з'яўлення, у эпоху палеаліту. Можна есці мяса і рыбу, морапрадукты, яйкі, садавіну, гародніну і дзікарослыя ягады, арэхі, насенне і карэнні. Адным словам, дазваляецца тое, што старажытны чалавек мог сабраць ці злавіць сваімі рукамі. Пад забаронай усё, што з'явілася ў выніку развіцця сельскай гаспадаркі і харчовай прамысловасці: цукар, крупы, каўбасныя і кандытарскія вырабы, паўфабрыкаты. Галоўнай ідэяй такой дыеты з'яўляецца ўпэўненасць у тым, што да моманту з'яўлення чалавека разумнага прырода падрыхтавала ўсё неабходнае для яго паўнавартаснага харчавання.
Дыета Аткінса
Папулярнасць гэтай сістэмы пахудання не падае на працягу апошніх сарака гадоў. Дазволены мяса, рыба, морапрадукты, яйкі, салатная і іншая некрухмалістыя гародніна, грыбы, малочныя прадукты, арэхі. Садавіна неабходна абмяжоўваць з-за высокага ўтрымання фруктозы.
Дыета складаецца з чатырох этапаў:
- у фазе індукцыі рэкамендуецца ёсць менш за 20 г вугляводаў на працягу двух тыдняў. Рацыён складаюць бялковыя прадукты і гародніна, якія не змяшчаюць крухмал.
- у фазе стабільнага зніжэння вагі колькасць вугляводаў штотыдзень павялічваецца на 5 г. За 3-5 кг да жаданай вагі гэтая фаза завяршаецца.
- у фазе стабілізацыі вугляводы дадаюцца на 10 г у тыдзень.
- у фазе падтрымання дазволена ўключаць у рацыён карысныя вугляводы. Калі вага пачынае расці, іх колькасць зноў скарачаецца.
Эка-Аткінс
Для прыхільнікаў расліннага харчавання створана асаблівая разнавіднасць дыеты Аткінса. Паколькі жывёлы прадукты ў якасці крыніцы бялку не выкарыстоўваюцца, неабходныя амінакіслоты атрымліваюць з соі, бабовых, арэхаў і глютена. Гэта непазбежна павялічвае колькасць спажываных вугляводаў у параўнанні з класічнай дыетай Аткінса, аднак на фоне традыцыйнага харчавання іх у меню веганаў вельмі мала. Акрамя таго, частае ўжыванне зёлкавых культур негатыўна адлюстроўваецца і на пранікальнасці кішачніка - яна павялічваецца, што прыводзіць да траплення элементаў клеткавай сценкі бактэрый у сістэмны крывацёк і актывацыі рэакцый з боку імуннай сістэмы.
Дыета з нулявой колькасцю вугляводаў
Цалкам выключыць ужыванне вугляводаў, каб запусціць працэс актыўнага пахудання, вырашаюцца нямногія. Тым не менш, ёсць людзі, якія ўключаюць у свой рацыён выключна прадукты жывёльнага паходжання. У іх меню стравы з мяса, рыбы, яйкаў і жывёльных тлушчаў. Ні гародніны, ні садавіны, ні тым больш травы яны не ядуць. Наколькі бяспечны такі стыль харчавання, дакладна не вядома, паколькі адпаведныя навуковыя даследаванні пакуль не праводзіліся.
Вызначана, поўная адсутнасць абалоніны (своеасаблівага веніка, ачышчальнага кішачнік, а таксама стымулюючага яго маторыку) неспрыяльна адаб'ецца на арганізме. Якія ўзнікаюць завалы і праблемы са крэслам утвораць замкнёнае заганнае кольца, прыводзячы, у сваю чаргу, да залішняга бактэрыяльнага росту і, як следства, падвышэнню ўнутрыкішачнага ціску. Апошняе негатыўна адбіцца на механізмах вылучэння панкрэатычнага соку і жоўці.
Міжземнаморская дыета
Заснавана на традыцыйным рацыёне жыхароў узбярэжжа Міжземнага мора і ўключае рыбу, морапрадукты, алівы, гародніну, сыр і пасту з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Ад класічнай нізкавугляводнай дыеты адрозніваецца паніжаным утрыманнем чырвонага мяса і жывёльных тлушчаў і вялікай колькасцю расліннага, а менавіта аліўкавага, алею. Мяркуючы па выніках даследаванняў, такі лад жыцця дапамагае жыхарам Міжземнамор'я менш пакутаваць ад атлусцення, сардэчна-сасудзістых захворванняў і цукровага дыябету ІІ тыпу.
Перавагі нізкавугляводнай дыеты для пахудання
Даследаванні пераканаўча даказваюць эфектыўнасць рацыёну з нізкім утрыманнем вугляводаў для зніжэння вагі. Пры гэтым людзі не адчуваюць пачуцці голаду, не адчуваюць пастаяннай цягі да забароненых прадуктаў. Гэта тлумачыцца спецыфікай расшчаплення бялку і дастатковай каларыйнасцю тлушчаў.
Нізкавугляводная дыета дапамагае хутка пазбаўляцца ад тлушчавых адкладаў у раёне жывата, уключаючы вісцаральная запасы вакол унутраных органаў. Гэта значна змяншае рызыку ўзнікнення сардэчных хвароб, дыябету другога тыпу і асобных відаў раку.
Карысць нізкавугляводнай дыеты ў барацьбе з захворваннямі
Лішняя вага становіцца чыннікам з'яўлення шматлікіх паталагічны станаў, таму ад назапашаных кілаграмаў неабходна пазбаўляцца, нават калі адчувальных праблем са здароўем пакуль няма. Нізкавугляводная дыета павінна стаць асноўным прынцыпам харчавання для пацыентаў з дыябетам, сардэчнымі, рэпрадуктыўнымі і неўралагічнымі захворваннямі.
- Дыябет. Змена рацыёну ў бок зніжэння колькасці вугляводаў з адначасовым павелічэннем тлушчаў характарызуецца шматлікімі спрыяльнымі эфектамі ў гладкіх пацыентаў, якія пакутуюць дыябетам 2-га тыпу. Прытрымліваючыся такой дыеты, яны стабілізуюць узровень глюкозы ў крыві і могуць прымаць меншыя дазоўкі фармакалагічных прэпаратаў, прызначаных пры дадзенай паталогіі.
- Неўралагічнае захворванне. Хворым эпілепсіяй низкоуглеводная дыета даўно рэкамендуецца як просты і дзейсны спосаб паменшыць рызыку ўзнікнення прыпадку. Пры хваробы Альцгеймера, а таксама для прафілактыкі яе з'яўлення неўролагі раяць уключаць у рацыён больш прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу і звесці да мінімуму ўжыванне простых вугляводаў.
- Хваробы сэрца. Прытрымліваючыся прынцыпаў харчавання з мінімальным утрыманнем вугляводаў, пацыенты з сардэчнымі праблемамі могуць значна палепшыць свой стан. У адным з даследаванняў прымалі ўдзел 55 падыспытных з залішняй вагой. Пасля 12 тыдняў захавання низкоуглеводной дыеты ў іх было зафіксавана зніжэнне ўзроўню трыгліцерыдаў, С-рэактыўнага бялку (аднаго з асноўных маркераў запалення), а таксама адзначалася паляпшэнне паказчыкаў «добрага» халестэрыну ў складзе ЛПВП (ліпапратэінаў высокай шчыльнасці).
Прадукты, якія варта выключыць у рамках нізкавугляводнай дыеты
Захаванне дыеты мае на ўвазе выключэнне з рацыёну наступных прадуктаў:
- Збожжавыя і крухмалазмяшчальныя: хлеб, булкі, пірагі, макаронныя вырабы, рыс, і іншыя крупы.
- Салодкія напоі: сокі, чай з цукрам, малочныя кактэйлі, фруктовыя смузі, спартыўныя напоі, какава, салодкія ліманады.
- Падсалодвальнікі: цукар, мёд, агава, сіропы.
- Гародніна з высокім утрыманнем крухмалу і цукру: бульба, батат, шынок, буракі, гарох.
- Алкагольныя напоі: піва, салодкія кактэйлі і салодкія віны.
- Наяўныя ў продажы нізкакаларыйныя і дыетычныя прадукты. Такая маркіроўка часта ўводзіць у зман: лёгкі маянэз змяшчае крухмал, а прадукты для дыябетыкаў - фруктозу.
- Паўфабрыкаты і каўбасныя вырабы: не падыходзяць з-за высокага ўтрымання цукру, крухмалу і соі. Таксама з'яўляюцца ўтоенай крыніцай глютена.
- Садавіна можна ўжываць у абмежаваных колькасцях, ягады - невялікімі порцыямі.
Гэта агульныя рэкамендацыі для ўсіх тыпаў нізкавугляводнага харчавання. Дакладная колькасць вугляводаў, якую можна спажыць на працягу сутак, залежыць ад пастаўленай мэты і, адпаведна, разнавіднасці дыеты. Так, дасягнуць кетоза можна толькі пры максімальным скарачэнні углеводсодержащих прадуктаў. Іншыя тыпы дыеты дазваляюць уключаць у рацыён да 50 і нават 100 г вугляводаў.
Спіс дазволеных прадуктаў
Каб пазбавіцца ад лішняй вагі без пачуцця голаду і шкоды для здароўя, стваральнікі нізкавугляводных сістэм харчавання робяць акцэнт на прадуктах з высокім утрыманнем тлушчу і бялку.
У гэты пералік уваходзяць:
- Яйкі. У іх маса карысных тлушчаў і практычна поўная адсутнасць вугляводаў. У прыватнасці, гэта крыніцы біятыну, тлушчараспушчальных вітамінаў (А, Д і Е), а таксама холін - папярэдніка аднаго з асноўных медыятараў нервовай сістэмы - ацэтылхаліну.
- Алею. У рацыёне могуць выкарыстоўвацца ўсе віды алеяў, аднак прызнанымі лідэрамі з пункту гледжання карысці для арганізма лічацца аліўкавы, какосавае і алей авакада.
- Рыба. Перавага лепш аддаваць тоўстым гатункам - ласосю, стронгі, сардзінам. Іх дастатковае ўжыванне забяспечыць арганізм амега-3 тлустымі кіслотамі, тым самым значна зніжаючы рызыкі паталогій сардэчна-сасудзістай сістэмы і парушэнні кагнітыўных функцый.
- Мяса і птушка. Рэкамендаваны цяляціна, курыца, індычка, мяса труса.
- Малочныя прадукты. Сліўкі, ёгурт без падсалодвальнікаў, сметанковае масла, тварог, сыры.
- Некрахмалістыя гародніна. Любая зеляніна, брокалі, усе віды ліставай салаты, спаржа, каляровая капуста, перац, грыбы.
- Авакада. Унікальны фрукт з высокім утрыманнем карыснага тлушчу.
Прыкладнае меню на надел
Прыкладнае меню нізкавугляводнай дыеты для пахудання на тыдзень выглядае так:
Сняданак:
- Амлет з двух яек і невялікай колькасці тоўстага малака ці вяршкоў.
- Два кавалачкі цвёрдага сыра.
- Кава з какосавым малаком ці вяршкамі.
Абед:
- Стэйк са свініны.
- Салата са свежай гародніны з аліўкавым алеем.
- Сметанковы сыр (3 сталовыя лыжкі).
- Чай без цукру.
Падвячорак(па жаданні - але ўсё ж лепш імкнуцца да найболей фізіялагічнага трохразовага сілкавання):
- 20-30 шт. загадзя замочаных міндальных арэхаў.
- Запечаны яблык (без разынак, цукру і мёда! ).
Вячэра:
- Грэчаскі салата (балгарскі перац, агурок, памідор, сыр фета, масліны).
- Шампіньёны на грылі або абсмаленыя ў раслінным алеі.
- Запечаная рыба.
Меню на тыдзень
Каб максімальна спрасціць працэс пахудання і зэканоміць ваш час, прапануем скарыстацца для дакладнага захавання нізкавугляводнай дыеты меню на кожны дзень. Пры жаданні ў яго можна ўносіць змены, не выходзячы за межы спісу дазволеных прадуктаў.
Панядзелак
- Сняданак.Амлет з сырам, салата з гародніны і зеляніны, тост з авакада, несалодкі кава з даданнем кавалачка сметанковага або какосавага алею і ягады.
- Абед.Свінны стейк на грылі або патэльні, ліставая салата, салёны хатні сыр.
- Вячэра.Цяляціна ў сметанковым соўсе, капусная салата.
Аўторак
- Сняданак.Катлета з судака, нарэзка з агуркоў і памідораў, натуральны ёгурт у якасці дэсерту (можна дадаць какосавую стружкі, міндальныя шматкі і крыху ўзбітых у блендере ягад).
- Абед.Грыбны суп, кураня тытуню, хатняя ікра з баклажанаў і балгарскага перцу.
- Вячэра.Качыная грудка з агароднінным гарнірам.
Серада
- Сняданак.Амлет з вяндлінай, зялёная салата са сметаннай запраўкай, жменя любімых арэхаў, зялёная гарбата.
- Абед.Суп-пюрэ з кабачкоў, абсмалены сыр, запечанае яблык (лепш выбіраць несалодкія гатункі).
- Вячэра.Абсмажаная цяляціна, каляровая капуста, тушаная ў вяршках.
Чацвер
- Сняданак. Яйкі пашот з авакада, шпінат, маласольная сёмга.
- Абед.Катлеты з шчупака, гародніна на грылі.
- Вячэра.Запяканка са свініны і брокалі ў сметанным соусе пад сырнай скарыначкай.
Пятніца
- Сняданак.Яйкі ўсмятку, аладкі з кабачкоў з сырам рыкотта, алівы, какава.
- Абед.Адбіўныя з курынага філе на агародніннай падушцы.
- Вячэра.Стэйк з ласося з гарбузовым пюрэ.
Субота
- Сняданак.Амлет з вяндлінай і вяленымі памідорамі, цвёрды сыр, жменя арэхаў і ягад.
- Абед.Спінка труса з прыпушчанай і абсмажанай спаржай.
- Вячэра.Курыная ножка, соце з грыбоў і баклажанаў.
Нядзеля
- Сняданак.Яйка ворыва з сёмгай і шпінатам, запечаная індычка, кава без цукру.
- Абед.Стэйк з індычкі, каляровая капуста ў сметанковым соўсе.
- Вячэра.Вяленае мяса і пюрэ з брокалі.
Нагадваем, што для жадаючых перайсці на нізкавугляводную дыету гэтае меню на тыдзень - усяго толькі арыенцір для стварэння індывідуальнага рацыёну. Немагчыма ўлічыць смакавыя перавагі кожнага чалавека. Галоўнае - прытрымлівацца асноўнага прынцыпу, які ляжыць у аснове нізкавугляводнага харчавання: мала вугляводаў, шмат тлушчаў.
Нізкавугляводная дыета пры дыябеце
Прынцыпы харчавання з нізкім утрыманнем вугляводаў адрозніваюцца ў залежнасці ад тыпу дыябету. Инсулинозависимые хворыя павінны прытрымлівацца збалансаванага рацыёну, які ўключае прадукты з нізкім глікемічным індэксам.
Нізкавугляводная дыета пры дыябеце 2 тыпу мае некаторыя асаблівасці:
- Асноўную долю лячэбнага меню складаюць гародніна і зеляніна. Для жанчын норма некрахмалістых гародніны складае 500 г у суткі, калі яна не марнуе шмат энергіі, і да 800 г - пры фізічнай працы або рэгулярных занятках спортам.
- Каб не дапусціць павышэння ўзроўню халестэрыну, пры дыябеце низкоуглеводная дыета складаецца без насычаных тлушчаў. Перавага аддаецца карысным ненасычаным тлушчам, якія ёсць у нятлустых гатунках рыбы, а таксама тлушчам расліннага паходжання. Гэта значыць, што свініна, сала, сёмга, ласось не рэкамендуюцца. Замест іх дыетолагі раяць дыябетыкам ёсць больш арэхаў, авакада, алівак, а таксама выкарыстоўваць для падрыхтоўкі страў раслінныя алею.
- Поўная адмова ад вугляводаў такім хворым проціпаказаная, бо гэта багата падзеннем узроўня цукру ў крыві і пагаршэннем самаадчування. Вугляводы павінны паступаць у арганізм раўнамерна на працягу дня, пры гэтым іх лепшай крыніцай служаць гародніну.
- Для перакусаў можна выкарыстоўваць бялковыя прадукты з нізкім глікеміческім індэксам, хутка якія спаталяюць голад - выдатна падыдуць папярэдне замочаныя арэшкі.
- Пры дыябеце другога тыпу низкоуглеводная дыета з меню, улучальным мінімум цукроў, можа запатрабаваць карэкціроўкі прызначаных раней доз лекавых прэпаратаў. Неабходна на першым этапе ўвесь час вымяраць узровень глюкозы ў крыві: калі ён стаў ніжэй у выніку змены рацыёну, лекар паменшыць дазоўку сахароснижающих лекаў. Кансультацыя эндакрынолага абавязковая, самастойна карэктаваць прыём прэпаратаў не варта.
Нізкавугляводная дыета пры сіндроме стомленых наднырачнікаў
Сіндром стомленых наднырачнікаў узнікае з прычыны сталага стрэсавага стану. Адным з сімптомаў гэтага стану з'яўляецца гіпаглікемія і спадарожныя ёй голад, раздражняльнасць, галаўны боль.
Лячэнне суправаджаецца правільным харчаваннем, якое грунтуецца на трох ключавых момантах:
- Ні ў якім разе не марнатравіць прысмакамі. З'едзеная цукерка на час палепшыць самаадчуванне, але затым нязменна пацягне рэзкае зніжэнне канцэнтрацыі глюкозы ў крыві і наступнае за гэтыя нядужанне.
- Любы каўбасе лепш аддаць перавагу звычайны кавалак мяса. Прадукты, атрыманыя ў выніку складанай тэхналагічнай перапрацоўкі, утрымоўваюць масу рэчываў, супрацьпаказаных пры такім дыягназе.
- Глютен і раслінныя алею, якія змяшчаюць провоспалительные амега-6-поліненасычаныя тлустыя кіслоты, з рацыёну прыйдзецца выключыць.
Акрамя таго, низкоуглеводная дыета для мужчын і жанчын, якія пакутуюць сіндромам стомленых наднырачнікаў, мае на ўвазе поўную адмову ад кавы. Уся справа ў картызоле, выпрацоўка якога пад уздзеяннем кафеіну ўзмацняецца. У выніку запавольваецца абмен рэчываў, і працэс пахудання запавольваецца.